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旭菊H26BY特別純米綾花タンク貯蔵
　旭菊酒造　福岡県

●酸は引き立て役に徹する
　山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.25
　実の硬いプリンスメロンの様な香りが低くある。柔らかくほんのり甘みのある米の味わいに、一本酸が筋を通して、
引き締めている。杯が重なると、味切れの時の渋みをはっきり感じるようになり、甘みを打ち消していくのがわかる。
（お燗）　40度、酸がとけ込み、米の旨み、甘みの伸びが良くなる。ほんのり辛い。50度、味わい、甘みが濃厚になるが、
酸がスカッと切る。60度、少しトロミの出た甘みを、酸が切る。若干酸に太さを感じる。
　１８００ｍｌ　２８０５円