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清酒竹鶴H25BY合鴨農法雄町純米門藤夢様（もんどうむよう）
　竹鶴酒造　広島県

●旨みが若さを凌ぐ
　雄町（門藤農園）65％、601号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+6.5、酸度1.8、アミノ酸度3.0
　少し暗めの山吹色。和三盆、プリンスメロン、昆布飴の香り。昆布出汁や黒糖、とち餅のような
米の旨みが柔らかく伸びる。酸がキリッと切れをつくるが、辛いという印象はない。僅かに渋みも
あり、確かに若いはずだが、たっぷりの旨みが落ち着きを与える。
（お燗）　40度、酸と渋みが活発になり、旨みを細かく刻む。50度、透明感と醤油飴の様な甘みが
現れる。シャープに切れる。60度、キレのある米のエキス分をはっきり感じる。余韻には渋みがある。
　１８００ｍｌ　３５６４円