小笹屋竹鶴H27BY生もと純米原酒 竹鶴酒造 広島県●もう少し寝かせておきたい 雄町（広島県産）70％、酵母無添加、Alc.19.8％、日本酒度+17.0、酸度3.1、アミノ酸度2.2、木桶仕込 山吹色。焼きりんご、オレンジの皮、レモンの混ざる醤油飴などの香り。レモンと…

小笹屋竹鶴H27BY生もと純米吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●本数が少ない為、呑切会でのメモを掲載します 八反（広島県産）50％、酵母無添加、Alc.20.0%、日本酒度+11.5、酸度3.6、アミノ酸度2.6、木桶仕込 わずかに苦味はあるが、それが味わいに厚みを持たせてい…

小笹屋竹鶴H28BY大和雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●褒め言葉として「白ワインを連想」。 雄町（大和産）65％、701号酵母、Alc.18.4%、日本酒度-3.5、酸度2.5、アミノ酸度3.2 やや淡い山吹色。白ワインの様なマスカット系の香りや、イーストを感じる様な香り…

辨天娘H29BY純米生にごり酒玉栄75％8番娘 太田酒造場 鳥取県●甘酸っぱさがにごり味を引き立てる 玉栄（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0 レモンやレモンの中果皮を連想させる香りとにごりの香り。レモンドロップが混ざった様な …

久米桜H29BY山海桜純米無濾過生原酒山田錦60％ 久米桜酒造 鳥取県●ちょっと天穏チックに 山田錦（八郷産）60％、6号酵母、Alc.17%、日本酒度+1.0 ★蔵出し総本数わずかに60本★ メロン、バナナのフーセンガム、米麹などを連想する淡い吟香がある。濃厚で少しト…