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辨天娘H29BY純米生にごり酒玉栄75％8番娘
　太田酒造場　鳥取県

●甘酸っぱさがにごり味を引き立てる
　玉栄（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0
　レモンやレモンの中果皮を連想させる香りとにごりの香り。レモンドロップが混ざった様な
にごりの味は、まず甘さと絡んだ酸っぱさが感じられる。口中に留めると、次第ににごりの味
の方が勝ってくる。渋みは強くない。にごりの味と甘みに絡む、酸っぱさのバランスの良さが印象的。
（お燗）　40度、甘酸っぱいにごりの味は濃厚だが、切れが良い。後に渋みを感じる。
50度、甘酸っぱさのあるにごりの旨みに、酸が辛さを加える。最後は渋みがあるが、舌触りは滑らか。
60度、にごりの甘さ、旨みの中に、酸の旨みもはっきり感じる。渋みは切れを助ける。
　1800ml　２８２９円