●桃の天然水のような
美山錦50％、9号酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.3
淡い香り。キウイ、梨、生クリームなどが微かに感じられる香り。軽くそして雑味
のない淡い吟味が、口中でパウダーの様に広がる。甘みも含めて、軽快な酸により
蒸発するように切れていく。渋みはほんの少し。甘みのある軟水の天然水に微かに
桃のような味と、後味に渋みを加えたような印象。
（お燗） ４０度、吟味が濃い目になるが酸により切れる。アルコール感が増す。
５０度、甘みが控えめになり、渋みがコクを与える。６０度、コクのある米の旨み
が、酸味と渋みに支えられている。切れが良い。
１８００ｍｌ ３２４０円
