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秋鹿H２２BY速醸純米「能勢福（のせふく）」
　秋鹿酒造　大阪府

●お燗なら５０度以上がおすすめ
　山田錦（能勢産）70％、901号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9（この分析値は正確ではないと思う）
　カリン、夏ミカンを感じる香り。H20BYの能勢福と違い、アタックに重くは無いが、しっかり味の濃さを感じる。柑橘系の酸味をチリチリと感じながら、たっぷりの旨味と甘みもわかる。徐々に酸が効いてきて、辛さも現れ、わずかな酸っぱさを残してスッキリと切れていく。杯が重なると、濃さも感じなくなる。
（お燗）　４０度、少しの酸っぱさやすっきり感のある酸が活躍。ふくらみは小さいが切れはある。５０度、依然酸は活躍するが、柔らかさや甘みが少し現れる。食中ならばよいだろう。６０度、旨味と酸のバランスが良く、味のふくらみや深さが表現される。
　１８００ml　２５５０円