●ジューシーでふんわりとした甘さ
山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2
上立ち香は弱く、ほんのりカモミールの香りと、奥底に熟した柿の様な香りを感じる。初め、喉の渇きを癒してくれるような、爽やかで甘みのある湧水の様な感じがする。そして、丸くてミルクを思わせるような米の旨味が軽やかに広がる。とても瑞々しくジューシーで流れるように喉へ落ちていく。余韻の段階でも米の旨味や甘みがふくらみ続ける。
（お燗） ４０度、ふわっと広がる米の旨味と程よい甘みに、シャープな酸と渋みが切れ込んでくる。５０度、甘み、旨味は濃くなり、輪郭がはっきりする。後半渋味が現れる。６０度、厚みのある旨味、甘みの隙間に、フレッシュ感のある酸味が顔をのぞかせる。
１８００ｍｌ ２７８０円
