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秋鹿H２４BY生もと純米無濾過生原酒雄町７０％
　秋鹿酒造　大阪府

●火入はありません、生だけです
　雄町（循環農法無農薬自営田米）70％、7号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.9
　乳酸系の香り、ビオワイン、蒸し饅頭の香りが混ざり、表面をライム様の香りが覆う。濃厚な米の旨味と十分に米から引き出された甘みや滋味が感じられる。それらは酸により立体的に構成され、隙間に苦みが現れる事で複雑さとコクが出ている。力強く迫力はあるが、軽やかで切れもある。余韻に渋みが残る。
（お燗）　４０度、わずかな炭酸ガスと渋みが刺激するが、米の旨味と甘みには円やかさがある。５０度、甘みが濃くなり、酸には酸っぱさを感じる。酸は辛口へと導いている。６０度、甘み、辛み、酸味がバランスを保ちながら主張する。杯が進む。
　１８００ｍｌ　３３６０円