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三井の寿H24BY夏純活性にごり「Cicala(チカーラ＝蝉）」
　　井上合名会社　福岡県

●冷やしてもOK、６０度燗もOK
　夢一献60％、ふくおか夢酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+2.0、酸度2.5、アミノ酸度1.5
　キリンレモンの様な香り、ほんのり洋梨も感じる。にごりの重さは無く、むしろ軽いと言える。炭酸ガスは強くないが確実にフレッシュ感を与える。にごりの味わいにサイダーの様な味が混ざり、そこにリンゴ酸がさらなる軽やかさを与える。ほんのり甘さもあり、冷やしても旨い。余韻で淡く麹の旨味が広がる。
（お燗)　４０度、香りは甘酒のようだが、味わいは濃い甘さに青リンゴのような酸が効き、切れと軽さを表現する。５０度、甘さと麹の旨味、フレッシュな酸がバランスよくまとまっている。６０度、リンゴ酸は旨み、甘みの中に完全に溶け込んでいる。まとまりと切れの良さが印象的。
　１８００ｍｌ　２７３０円