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梅津の生もとH２４BY「滓酒」生原酒山田錦60％限定品
　　梅津酒造　鳥取県

●６０度と燗冷ましがお勧め
　山田錦60％、酵母無添加、Alc.20.4％
　少し酸を感じるミルクキャンディーとか乳酸菌飲料の様な香り。とても濃い甘みのしっかりあるミルクキャンディーや乳酸菌飲料の味がベースにあり、そこに非常に強くそして際立った酸味と渋みが被さり、辛みと超個性的な味わいをつくり出している。アルコールの高さもはっきりわかる。余韻はかなり渋い。
（お燗）　４０度、ミルクキャンディー、茹で卵の白身の味わいと、すこし柑橘系の混ざる強い酸がある。かなり渋い。５０度、甘み、旨味が濃くなり、酸が融合をし始める。渋みは強い。６０度、たっぷりの旨味に酸もとけこみ、滑らかさが現れる。渋みも大人しく、そして切れも良い。
（燗冷まし）　甘み、乳酸的味わい、米の旨味のまとまりがあり、強い酸の角が取れる。
　１８００ｍｌ　３６００円