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日置桜H２０BY純米吟醸伝承強力「９号酵母」
　山根酒造場　鳥取県

●爽やかに
　強力５５％、９号酵母、日本酒度+9.0、酸度2.1、A.15.7％
　リンゴの蜜の香り、マシュマロの香り。
　第一印象は「爽快！」。フレッシュで弾む酸がリンゴのような味わいをリードしている。深い味わいに唸るというより、爽快な味わいに心躍るという感じ。味切れはあっけないくらい潔く、余韻もわずかに酸味と渋みを残すだけである。まるで、炭酸水を飲んだ後のような印象。
　開栓後、しばらく置くと味わいは徐々にはきりした輪郭を見せ、甘味も意識するようになる。
（お燗）　　４０度、甘味がすぐにわかるが、アルコールの刺激と渋みがある。５０度、渋みはあまり感じない。酸が活き活きして淡い甘味をサポートしている。６０度、米らしい香りが上がる。旨味や甘味は感じにくいが、余韻でそれらは膨らむ。
　１８００ｍｌ　３１５０円