●燗冷まし４３度で
山田錦、玉栄50％、９号酵母、日本酒度+8.5、酸度1.5、アミノ酸度1.3、Alc.15〜16％
はじめメロンやクリームのような香りが上がり、後にライムやアルコールの香りが感じられる。アタックは、渋さと辛さが支配し味がないように思えるが、甘味のある天然水というような印象に変わる。杯を重ねる毎に、旨味が次々に感知できるようになり、淡くそして辛口なだけでないことが分かる。余韻は短く、柔らかい甘味がすぅーっと消えていく感じ。
（お燗） ４５度、味が薄く感じられ、チクチクするような刺激があり辛い。５５度、舌触りは滑らかなり、チクチク感はない。ほのかな甘みは楽しめるが全体的に薄い味。
若干渋さはあるものの、燗冷ましの４３度位が、丸い甘味と酸が感じられ良い。
１８００ｍｌ ３０５９円
