●爽やかに冷やでもいかが？
山田錦、玉栄50％、9号酵母、Alc15〜16％、日本酒度+8.5、酸度1.5、アミノ酸度1.3
大人しい香りではあるが、洋梨やメロンの香り。酸がきゅっと引き締めてくれるが意外に味がこなれているという印象。雑味が無く、舌触りなめらか。つるんとした甘味があり、抵抗なく喉へ落ちていく。非常に飲みやすいと言える一方で、米本来の旨味は広がる手前でフレッシュな酸味が切ってしまうので、やや物足らない。味の深さが出るのはもう少し先の事だろう。この爽やかさを活かして夏の冷や酒にもOKだ。
（お燗） ４０度、渋味と酸で初めは苦い様に思えるが、徐々に甘味も旨味も現れる。酸が爽やかで小気味よく切れる。５０度、シャープで辛口のイメージの中にキラリ光る甘さが心地よい。やや渋い。６０度、甘味、旨味が渋味と共にはっきり感じられる。ややもたつく感じもある。
１８００ｍｌ ３０５９円
