●磯の味わいを彷彿とさせる
五百万石、アキツホ６５％、9号酵母、日本酒度+7.0、酸度1.5、Alc.14〜15％
薄い煎茶色。上立ち香は低い。わずかに蜂蜜＆トーストのような熟成香を感じる。
姿を現したばかりの熟成した味わいと、角がとれかけている酸がある。中心部にはまだ渋味が残っている。旨味成分が磯の味わいを彷彿とさせるので、網焼きにした貝類が食べたくなってくる。味切れ良く、余韻は長く残らないが、黒糖の旨味と苦味に似た味がある。
（お燗） ４０度、ちょっと渋味が出る。酸も強く感じるが、舌触りはマイルドになる。特に３０度台に下がると酸も円やかになる。余韻に栃餅の味がある。
５０度、先端が丸くなった酸味の後に、渋みを感じる。その後にやっと旨味がわかる。やや薄め。６０度、酸味は強いものの、渋みは無くなり、旨味が膨らむ。旨味→甘味→酸味の順に感じられる。
１８００ｍｌ ２４００円
