辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米酒玉栄７０％10番娘 太田酒造場 鳥取県●60度、熟成味がすべる 玉栄70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0 奈良漬、昆布佃煮、黒糖、八朔の中果皮などの香り。黒糖の甘みではなく、旨みのような熟成感のある味わい がある。酸味…

杜の蔵H２１BY（2009）独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●酸がテンポの良い切れをつくる 山田錦（無農薬栽培）60％、９号系酵母、Alc.15〜16％ 洋梨、果肉の柔らかいリンゴの香りが低くある。淡い香りとは対照的に、輪郭のはっきりした米の甘みと旨味が …