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辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米酒玉栄７０％10番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●60度、熟成味がすべる
　玉栄70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0
　奈良漬、昆布佃煮、黒糖、八朔の中果皮などの香り。黒糖の甘みではなく、旨みのような熟成感のある味わい
がある。酸味が絡むことにより、麦を連想するような香ばしさがほんのり加わってくる。甘さは強くないが、
ポン菓子とポッポコーンを合わせたような味に熟成の甘味が加わる。
（お燗）　４０度、酸が熟成味に刺さるような印象。味の深さに乏しい。５０度、酸の主張は強いが、熟成味
とその甘みをサポートするようになる。６０度、酸、旨み、甘みのバランスが取れて、淡い熟成味がすべるよ
うになる。
　１８００ｍｌ　２７５０円