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庭の鶯H２０BYうぐいすラベル特別純米酒
　　山口酒造場　福岡県

●淡いけれどふくらみ良好
　山田錦、夢一献60％、熊本9号酵母、日本酒度+3、酸度1.7、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.15〜16％、生詰瓶燗無濾過
　上立ち香は無いに等しいが、かすかなプリンスメロン、ライムの香り。アタックにはインパクトのある甘味とアルコールの高さを感じるが、濃くて詰まったような感じではなく、滑らかで伸びやか。酸はしっかりあるが、骨太な感じではなく小粒で端正。米の旨味は二口目以降、淡いが十分に広がりを見せる。全体の印象は瑞々しくてきれい。余韻に、わずかに渋みが出る。
（お燗）　４０度、、優しく柔らかく甘味が表現される。わずかに芳ばしさも加わった米の旨味も広がる。少しだけ渋みあり。５０度、甘味が凝縮された感がある。吟味が現れる。僅かに渋い。６０度、甘味、酸味、旨味、吟味のバランスが良く、特に酸がしっかりして感じられる。少し渋るがふくらみがある。
　１８００ｍｌ　２４６０円