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いづみ橋Ｈ19ＢＹ山廃純米秋トンボ雄町（特別再入荷）
　　泉橋酒造　神奈川県

●ひやおろし出荷時期より明らかに良い
　雄町（麹：50％、掛：65％）、日本酒度+9、酸度1.8、Alc.16〜17％
　泉橋酒造のホームページをご覧になってもわかる通り、既に「完売」になっているはずのこのお酒を特別に再出荷してもらいました。（熟成による変化をみる為に蔵に保管してありました）

　あたご梨のような香りがあるが、目立たない。
　トロミのある舌触りと共に、厚みのある旨味を感じとることができる。表面には甘味も現れているので受け入れやすい味わいになっている。雄町の持つ滋味がよく染み出ている。また、麹の味わいも感じとることができる。特に余韻は、出麹を噛んだときのような味わいが支配する。「ひやおろし」として出荷された時期より明らかに味のりしている。
（お燗）　55度辺り、甘さがはっきりしている。同時に酸が味をしっかり切るので心地よい。45度くらいでも、渋さが支配することなく楽しむ事ができる。この温度では甘さは控えめになる。
　冷やよりお燗の方が酸がよくわかるようになり味わいが複雑になり、食中酒により向くようになる。
　１８００ｍｌ　３６００円