扶桑鶴Ｈ１９ＢＹ純米酒神の舞６５％ 桑原酒場 島根県●五味の賑やかさを楽しんで 神の舞６５％、７号酵母、日本酒度+5.5、酸度2.0、Alc.15.5％ ミントの香り、ピオーネの香りがとても爽やかに感じられる。 神の舞を見くびっていたと反省せねばなるまい・・・…

扶桑鶴Ｈ１９ＢＹ特別純米佐香錦・神の舞６０％ 桑原酒場 島根県●搾りたて時よりすごく旨い 佐香錦、神の舞６０％、７号酵母、日本酒度+6.5、酸度1.8、Alc.15.5％ タルトのような熟成香、マンゴーの果肉の香りもある。 雑味の無さと透明度の高さは、生原酒の…

天穏H19BY無濾過純米６５％ 板倉酒造 島根県●この価格でこの味わいはお得 麹米：山田錦、五百万石 ６５％、掛米：加工用米（きぬひかり、コシヒカリなど）６５％、７号酵母、速醸も と、Alc.15.8％、日本酒度+8、酸度2.1、アミノ酸度1.6 リンゴの果肉の香り…

天穏H19BY無濾過純米吟醸改良雄町５５％瓶火入 板倉酒造 島根県●旨味がはっきりわかる 改良雄町５５％、島根K-1酵母、高温糖化もと、Alc.15.8％、日本酒度+3、酸度1.6、アミノ酸度1.4 ネギの香りを薄くしたよう香りやサッポロポテトバーベQ味の香りをやはり…

いづみ橋Ｈ18ＢＹ山廃純米吟醸酒「紀（はじめ）」 泉橋酒造 神奈川県●蔵のおもてなし酒 山田錦（麹：５０％、掛：５５％）、日本酒度+７、酸度1.6、Aｌｃ.16〜17％ 無濾過、一度火 蔵に客人が訪れたときには、決まってこのお酒のお燗が振舞われるそうである…