●H15BYより断然旨い
山田錦、玉栄60％、7号酵母、日本酒度+1.0、酸度1.9、アミノ酸度2.3
とてもよい感じに色付いている（金色）。強くはないが、しっかり酸もありそうな熟成香がする。とても期待できる香りだ…。
カステラのような味わいと、甘酸っぱさのある元気の良い酸が印象的である。
「この分析値合ってるのか？」と思えるほど、シャープに切れる。旨味と酸味のバランスの良さがつくりだしているのだろう。
余韻には古酒の味わいがうっすらと残る。
（お燗） 肌理が細かくなった感じで、透明感が出てくる。散らばった酸が同じ方向を向いて整列したような感じだ。
放置熟成でもっと成長する酒だと思いますので、「裏貼りの最後の一文」は無視してよいと思います。
１８００ｍｌ ２４０５円
