杉錦H25BY生もと純米生詰ひやおろし 杉井酒造 静岡県●ひと夏越して旨くなった 麹：誉富士・山田錦、掛：あいちのかおり70％、701号酵母、Alc.14.7％、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.4、生詰 ○生もと純米初搾り加水火入と同じ商品です。 青いバナナと微か…

秋鹿H25BY純米無濾過生原酒山田錦80％ 秋鹿酒造 大阪府●５０度以上もお試しください 山田錦80％、601号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+7.0、酸度2.1、アミノ酸度1.9 低い香りはサイダーを連想する。ミントの様な味の混ざる濃い米の甘みは酸と炭酸ガスにより …

秋鹿H21BY純米多酸無濾過生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●ぬる燗以外で楽しもう 山田錦70％、28号酵母（リンゴ酸高生産酵母、香りは7号並み）、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度-7.0、酸度4.4、アミノ酸度1.1 リンゴ酸系の香りは無く、熟成奈良漬とバナナの香り…