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秋鹿H25BY純米無濾過生原酒山田錦80％
　秋鹿酒造　大阪府

●５０度以上もお試しください
　山田錦80％、601号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+7.0、酸度2.1、アミノ酸度1.9
　低い香りはサイダーを連想する。ミントの様な味の混ざる濃い米の甘みは酸と炭酸ガスにより
サイダーのように思える。口中に留めることで、米の旨みが色濃くなってくる。杯が重なると渋
みを強く感じるようになる。奥の方には蒸し芋や醤油飴の様な味がある。
（お燗）　40度、濃い甘みと蒸し芋のような味の中にチリチリと感じる様な小粒な酸が散りばめ
られている。50度、濃い甘みに負けない酸がありバランスをとり、最後は辛口へ導く。60度、夏
みかんの風味のある米の旨みが濃く感じられる。後半渋みが強くなる。
　１８００ｍｌ　２７００円