鷹勇H２２BY純米吟醸なかだれ 大谷酒造 鳥取県●冷やでホンワカ、燗でしまる 山田錦、玉栄50％、９号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.4、奥村豊杜氏 カモミール、ラムネ菓子、メロンの香り。濃い甘さはあるが、その周辺を渦のようにライム系の酸味が…

扶桑鶴H２３BY純米酒高津川 桑原酒場 島根県●今も楽しめ、後も楽しめ 五百万石、ハナエチゼン70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.5、酸度2.6、アミノ酸度1.9 初めは、メロンに金柑の酸を効かせたような香りがするが、やがて大人しくなり、青いバナナ様の…

鷹勇H22BY特別純米酒 大谷酒造 鳥取県●「男の酒鷹勇」とは違う 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.5、奥村豊杜氏 熟成したバナナとリンゴの様な香り。これまでの鷹勇の９号酵母のお酒とは明らかに違う香り。軽い…重さというもの…

鷹勇H２２BY純米酒強力70％ 大谷酒造 鳥取県●開栓後放置したくなる 強力70％、９号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.6、奥村豊杜氏 淡いリンゴの香りが熟したバナナの香りを覆っているような香り。熟成により練れた米の旨味と酸によりコクへと変化し…

鷹勇H２２BY純米酒「鷹匠」 大谷酒造 鳥取県●５０度が良い感じ 山田錦70％、9号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+4.5、酸度1.5、奥村豊杜氏 淡い上立ち香は、プリンスメロン、マスカットを連想する。梨の果汁のような甘みとジューシーさ、ミントを連想する爽快…