●熟成により味幅が現れるだろう
神の舞（島根県産）65％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6
少し生酒っぽいようなライム系の香り。その後はバナナ様の大人しい香り。一言で表すなら「爽快」。米の旨味をフレッシュな酸がリードし、滞りなく喉へ運ぶので、とても軽快。厚みという点では不足しているが、酸と旨みの織りなす複雑さは満足に値する。熟成も楽しみ。
（お燗） ４０度、わずかに生っぽい味と、米の味わいがコラボする。飽きない面白さ。５０度、甘酸っぱさと渋さが絡み合い、心地良い。６０度、神の舞のお酒とは思えない一段ときれいな酸味が甘酸っぱさを表現している。
１８００ｍｌ ２４１５円
