扶桑鶴H２３BY純米酒神の舞65％ 桑原酒場 島根県●熟成により味幅が現れるだろう 神の舞（島根県産）65％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.5、酸度2.1、アミノ酸度1.6 少し生酒っぽいようなライム系の香り。その後はバナナ様の大人しい香り。一言で表すなら…

鷹勇H２１BY辛口純米酒 大谷酒造 鳥取県●お燗で辛口白ワイン？ 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度1.6、アミノ酸度1.4、曽田宏杜氏 初め温めたロールパンを割ったような香りがほのかに感じられ、次に糖度は高いが水分の少ない八朔…