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日置桜H1８BY純米酒玉栄６０%・７号酵母
　山根酒造場　鳥取県

●７号酵母は新発売
　玉栄６０％、７号酵母、日本酒度+6.5、酸度1.9、アミノ酸度1.4
　このお酒、普通に売られているのは９号酵母のものです。
　香りは全く酸味を予測させない。柏餅の葉の影響を受けない餅部分の香り。微かにコーヒーキャンディーの香り。
　大変穏やかな味。香りの印象通り、酸は表に立つ事はなく、上品な米の甘さに爽快さを添えるのに役立つのみ。オールマイティな酒として便利に使えそう。肩の力を抜いて飲む酒。
（お燗）　キレイで優しい山陰酒。すこし酸味も感じる香りになる。冷やより味わいにインパクトが出てくる。このお酒なりの旨味や酸味を主張し始める。食中に飲むのなら、断然お燗の方が調和を生む。
　１８００ｍｌ　２３４０円