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扶桑鶴Ｈ1９BY純米「高津川」無濾過火入原酒
　桑原酒場　島根県

●ジューシーで濃厚な白ワイン
　五百万石、きぬむすめ70％、7号酵母、日本酒度+6.0、酸度2.9、Alc.18.2％
　くるみのような香り。
　どうだと言わんばかりの濃厚さがあるが、その濃厚な部分の味わいはストンと切れる。その後にジューシーなドイツワインを飲んだような余韻が若干の苦味と共に残る。杯を重ねると、濃厚さに慣れ、ナーエのヴュルツァー（白ワイン用葡萄品種）のワインのような味わいがわかるようになる。
（お燗）　餡子のような、はたまた黒糖のような香り。冷やよりも軽やかさが加わるが、まだ角があるので、少し放置した後のお燗が楽しみ。ほんの少しでいいから割り水してお燗した方がすぐに楽しめる。
　１８００ｍｌ　２３１０円