●従来の高津川を上回る充実感
五百万石・ハナエチゼン70％、7号酵母、Alc.15.5%、日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度2.1
濃密な印象の金柑、ネーブル、焼きりんごの様な香り。充分に米が融けた充実感と、厚みのある旨みが
あるが、柔軟性のある野太い酸が、柑橘系のアクセントと弾むようなリズム感を与えている。豊かな味わ
いと甘みに釣り合う酸と辛みがある。奥の方には乳酸系の味わいも感じる。
（お燗） ４０度、濃厚な米の旨味に絡む酸に、渋みが加わり柑橘風味が強まる。５０度、酸味が若干弱
く感じられ、やや甘く感じる。たっぷり感がある。６０度、甘みと柑橘系の酸味のバランスよく、後切れ
も良い。
１８００ｍｌ ２１５３円
