■

秋鹿Ｈ18ＢＹ山廃純米火入原酒雄町７０％
　　秋鹿酒造　大阪府

●H17BYよりピントが合ってます
　雄町（自営田）70％、７号酵母、日本酒度+7、酸度2.3、アミノ酸度1.5、Aｌｃ.18〜19％
　リンゴ牛乳とライムの香り。瑞々しい、やわらかな甘味が広がる。味わいに
もリンゴ牛乳のような味を感じ、その周りをフレッシュな酸が飛び回る。若すぎるという事は無いが、渋さも前面に出ている。そのせいで、余韻の甘さがかき消される。同商品のH17BYよりしっかり味わいが表現されているように思える。
（お燗）　柑橘系の香りが加わる。味にも、ライムのような酸味がはっきりと現れる。酸味は甘味と手を結び、旨味もしっかり主張する。渋さが出るが、旨みの方が勝る。
　１８００ｍｌ　２８３５円