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旭菊H17BY純米吟醸麗
　　旭菊酒造　福岡県

●洗練されて再登場
山田錦、夢一献５０％、９号系酵母、日本酒度+3、酸度1.4
　洋梨の香り、生クリームの香りがある。高い香りではない。
　とても透明感があり、舌触りが優しい。雑味とは無縁で、軽やか。穀物エキスというよりは果汁を思わせ、グレープフルーツの酸味や苦味をも連想させる。
　以前の麗は、柔らかさはあったが、もう少し田舎くさく熟成が半端だと特別純米との差が小さかった。「麗」は当時の掛米の麗峰からとったネーミングだったが、味わいは「麗」という名前から少し離れていた。だが、この夢一献を使った麗はその字面からくるイメージにぴったりである。余韻にはメロンの味わいを感じる。
（お燗）　７号酵母のお酒のような香りになる。うっとりするくらい、上品で美しい。線は細いが、決して軟弱ではない、そして高貴な甘さがある。
　１８００ｍｌ　２８８８円