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旭菊H２２BY純米吟醸「麗」
　　旭菊酒造　福岡県

●木質系の旨味が浮かび上がる
　山田錦（麹）、夢一献（掛）50％、9号系酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4
　熟したプリンスメロン、二十世紀梨などを感じる香り。ミルクを感じる様な米の旨味のベースの上に、味切れを助ける酸を伴った甘みがある。初めは吟味を中心に感じるが、次第に酸が押さえこみ、木質系の旨味が浮かび上がる。若干の渋さはあるが、軽快で上品。
（お燗）　４０度、甘みを中心に凝縮するが、酸が寄り添うので味切れは良い。５０度、酸味が活躍し、甘みよりも旨味が表面に出てくる。ほのかに木質系の味わいあり。６０度、甘みと酸のバランスが良く、ふくらみつつシャープに切れていく。
　１８００ｍｌ　２８８８円