[日置桜] 日置桜R4BY純米しぼりたて生原酒「山眠る」小木米 山根酒造場 鳥取県●あっさりした辛さが強め。 玉栄（小木敏雄氏栽培）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.7、酸度2.8、アミノ酸度2.1、久保杜氏 硬いバナナ様の香りを薄いライム様の香りが包んで…

[秋鹿] 秋鹿R2BY純米大吟醸レトロラベル 秋鹿酒造 大阪府●まだ若いが、酸味が熟成を期待させる。50度以上の燗がおすすめ。 山田錦50％、9号酵母、Alc.16%,日本酒度+5.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2 静かに大人しくメロンや生クリーム様の香りが上がる。滑らかな…

[秋鹿] 秋鹿R4BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●爽快感のある甘み。常温、60度燗がおすすめ。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16％、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、一火 ※生詰ですので冷蔵保管を推奨します 微かに潤んでいるように見…

[森喜] るみ子の酒R4BY特別純米6号酵母 森喜酒造 三重県●若く、味のりが待たれるが、60度燗なら渋みが大人しい。 八反錦（広島産）・山田錦（三重県産）60％、6号酵母、Alc.15％、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8、豊本理恵杜氏 ラムネ菓子、メロンク…

[天穏] 天穏R5BY純米無濾過生原酒五百万石・つや姫60％７号酵母 板倉酒造 島根県●今年は安心してお勧めできます。 五百万石（奥出雲産）・つや姫（島根県産）60％、7号酵母、Alc.17%、分析値非公開 淡いバナナ様の香りをライム様の酸味を連想させる香りが引…