[鯉川]
鯉川R3BY純米完全醗酵+18出羽の里60％
鯉川酒造 山形県
●淡～い吟味。50度以上のお燗なら厚みも感じる。
出羽の里（井上農場）60％、山形酵母KA、Alc.16～17％、日本酒度+18.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8
バナナやメロンの様な大人しい吟醸香と微かな米麹の香り。淡いバナナ様の吟味がふわっと広がる。空気と混ざると薄い米味と絡む酸の辛さが先ず現われ、その後口中に留めると仄かな甘みと酸味が感じられる。余韻には微かな吟味と渋みが残る。
（お燗） 40度、仄かな吟香。渋みと辛さが薄い吟味に絡んでいる。厚みに欠ける。50度、仄かな甘みの吟味を米の味が補い、少し厚みを感じる。空気と混ざると渋みと辛さが加わる。60度、淡い吟味に米の味が厚みを加える。酸味が仄かな甘みを引き立てる。
1800ml ２８６０円
