[鯉川]
●旭菊純米六号好きにおすすめ。
山形県産米（はえぬき等）60％、7号酵母、Alc.15.3%,日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8
僅かだが色付いている。上立香は殆ど感じないが、極僅かカリンと小豆餡の様な香りがある。落ち着いた丸みのある微かに小豆餡風味の甘みの周りを、フレッシュさのある酸が「優しく」取り囲んでいる。渋みは空気を含む時のみに現れ舌への負担は少ない。
（お燗） 40度、仄かに小豆餡風味の優しい甘みが濃くなり、ふくらむが、直ぐに渋みと酸の辛さが切っていく。50度、ほんのり酸味と微かな苦味が混ざる甘みが濃くなるが、酸や渋みの辛さもバランスをとる。60度、濃くなった甘みの中に酸味がとけ込んでいる。酸と渋みが取り囲み切れをつくる。余韻は渋い。（2023.3.14）
1800ml ２４２０円
