[扶桑鶴]
●割水してお召し上がりください（割水燗60度がおすすめ）
山田錦（兵庫県産）50％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+2.5、酸度1.7、アミノ酸度1.5
淡い山吹色。白菜の奈良漬の様なやや重さを感じる香り。優しくきれいな米の味には、微かに吟味も混ざる。もう少し軽快さが欲しいところではあるが、酸と渋みが味を切る。割水すると、爽やかさを感じるようになる。
（お燗） 40度、あまり洗練されない米の味と甘みに、酸味が絡む。50度、甘酸っぱさと、淡い熟成味の混ざる味わい。若干米の甘みが残る。60度、淡い熟成味の混ざる米の味わい。甘みと酸味が融合し円やか。酸味がアクセントになる。
1800ml ３９９１円
