[秋鹿]
●軽快で飲み疲れせず、使い勝手が良い。
国産米70％、601号酵母、Alc.14％
コンデンスミルク、青梨、メロンなどの淡い上立ち香。薄いコンデンスミルクを連想する様な米麹の旨みに、控えめだがバランス良く酸味が絡み軽やか。空気と混ぜると、渋みが現われ、軽快さを助長しつつ、切れも与える。また、酸の辛さも適度に感じられる。
（お燗） 40度、濃くなったミルキーな味わいに酸味が絡む。後半、酸と渋みが強くなる。50度、ミルクっぽい味とレモン風の酸味が、バランス良く混ざる。弱い渋みがうまく味を切る。60度、レモン風味の酸味が絡むミルクっぽい味に、酸が適度な辛さとしっかりした骨格をつくる。ラストに渋み。
1800ml ２４２０円
