北島R2BY純米吟醸おりがらみ生原酒美山錦55％

[北島]

北島R2BY純米吟醸おりがらみ生原酒美山錦55％
　北島酒造　滋賀県

●15度弱に冷やすのがお勧め。
美山錦55％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+2.0、酸度1.8
※栓にガス抜き穴がありますので、瓶を横にしないで下さい。

　小さな気泡がみえる。マスカット、ジャスミン、メロン、バナナ、そして米麹を感じる爽やかな香り。淡いメロンソーダ風味で、甘さを感じるにごりの味に、炭酸ガスと酸が切れを与える。米麹の旨みと甘みを活かしつつ、爽やかな辛さも感じさせる。涼温で飲みたい。
（お燗）　40度、炭酸ガスのチリチリ感があるものの、米麹の味と甘みが少々強めに出てくる。切れは良い。50度、濃いにごりの甘みに、酸味が絡んで甘酸っぱさをつくる。ラストは酸と渋みが辛さを感じさせる。60度、炭酸ガスがかなり抜けるので、米麹の味や甘みが濃厚。酸味がしつこさを感じさせない。

　1800ｍｌ　３０８０円