秋鹿R1BY純米稲穂ラベル

[秋鹿]

秋鹿R1BY純米稲穂ラベル
　秋鹿酒造　大阪府

●滑らかでゴクゴク飲める
山田錦75％、901号酵母、Alc.14%

　淡い山吹色。薄くメロンや生クリームを連想する上立ち香。ほんのりミルクやメロンを感じる、適度な甘みの米の味わいが、若干の酸味を伴いながら滑らかに広がる。14度の薄さは感じないが、そのスムーズさは充分恩恵を受けている。空気と混ぜると、僅かな渋みと水っぽさを感じる。
（お燗）　40度、酸味と混ざる甘みが濃くなるが、渋みと酸、僅かな苦みが現われ、辛さを感じる。50度、渋みは大人しくなる。酸味の混ざる米の甘みを、酸が引き締める。余韻には渋み。60度、酸により、酸味の融合した米の甘みの輪郭がはっきりする。余韻には渋み。

　１８００ml　２６４０円