[睡龍]
●爽辛+淡い熟成味。60度燗がおすすめ。
五百万石60％・日本晴55％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.5、酸度1.8、アミノ酸度1.0
暗めの淡い山吹色。微かに三温糖の様な熟成した香りがある。アタックはシャープで爽快な酸がよぎるが、空気を含むと直ぐに淡い甘みもある浅めの熟成味が広がる。口中に留めると、甘さを酸味が縁取り、その後、酸が辛さを徐々に行き渡らせて来る。余韻に辛さのある熟成味と渋みが残る。
（お燗） 40度、薄い熟成味がふくらむが、酸と渋みがつくる辛さが刺さる。余韻に渋み。50度、渋み、酸味が混ざる熟成味が少し濃くなる。空気を含むと鋭角的な辛さを感じる。60度、渋みが大人しくなり。酸味が絡む熟成味とその甘みが伸びやかになる。切れも良い。
1800ml ２９７０円
