[辨天娘]
辨天娘H29BY純米酒強力75％18番娘
太田酒造場 鳥取県
●お燗でまとまりを見せるが渋い
強力（中島杜氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+14.0
淡い山吹色。昆布出汁に少し麦焦がしが混ざる様な微かな熟成香がある。昆布出汁様の旨みと米の甘みに、麦焦がしの様な芳ばしさがほんのり混ざる。酸が辛さを与え引き締めたところに、渋みが絡み弱い苦味を呼ぶ。余韻には甘みと苦渋が残る。
（お燗） 40度、辛さや渋みが強いが、甘み、酸、芳ばしさのまとまりは感じる。余韻に渋み。50度、酸と甘みのバランスが良くなり、滑らかさが出るがラストには強い渋み。余韻に渋みと雑味を感じる。60度、芳ばしさの混ざる米の甘みがふくらむが、後半渋みと苦味を感じる。
1800ml ３０９０円
