[久米桜]
久米桜H29BY生もと純米強力「レイライン（Leyline）」Ver.秋分の日
久米桜酒造 鳥取県
●前回「春分の日」、今回「秋分の日」まさにレイライン記念日！
強力（杉山信一郎氏栽培）70％、7号酵母、Alc.11.8%、日本酒度+6.0、酸度2.3 ※限定品※
薄い山吹色。少々黒糖の混ざる昆布出汁を連想する淡い熟成香。僅かに柑橘系の香りもある。角が取れた淡い古酒味が流れる。その中に、柑橘系の酸味と絡むほのかな甘みや、骨格を造る酸を見つけることができる。渋みが薬味のように効いて、味を引き締める。
（お燗） 40度、淡い古酒味ではあるが、酸が縁取ることで、輪郭がはっきりしている。酸味も感じる。50度、ほんのり酸味の効いた古酒味が少し濃く感じられる。米の味わいも感じる。60度、淡い古酒味は滑らか。古酒の甘みがはっきり感じられる。ラストは渋みが現われ引き締める。
１８００ml ２３１０円
