[天穏]
●酸味と甘みの調和が楽しめる
酒部分：改良雄町（奥出雲産）70％・にごり部分：五百万石60％、生もと酒：酵母無添加、速醸にごり：6号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.7
米麹がほんのり混ざる薄いヨーグルトや練乳の香りだが、初めだけガスっぽい香りがある。酸味のとけ込んだ濃厚な甘みを持つにごりの味わいが、渋み無く滑らかに広がる。空気と混ぜる事により酸が味を引き締めてくれる。酸味と融合した甘みがチャーミング。
（お燗） 40度、酸味の混ざるにごりの甘みが濃厚。ラストに辛さがあるが、甘酸っぱさは長く続く。50度、酸味のあるにごりの味わいにミルクっぽさが現れる。空気と混ざると、米麹の味が現れる。60度、酸味のあるにごりの味と甘みに、酸がエッジを加えシャープな印象に。少し渋みもある。
1800ml ３１４６円
