[睡龍]
●さばけのよい淡い熟成味
五百万石・日本晴65％、9号酵母、Alc.14%、日本酒度+13.0、酸度2.1、アミノ酸度1.8
山吹色。濃い昆布出汁に黒糖が少しと黒胡椒が混ざる様な熟成香。アタックは淡い熟成の味と甘みが優しくふくらむ。そこに、渋みとスパイシーさを持つ酸が引き締まった辛さを加えていく。熟成味にしつこさは無く、とち餅の様な甘みが余韻に残る。
（お燗） 40度、弾力ある熟成感のある米の旨みがベースにあるが、渋みや辛さがやや目立ち気味。50度、熟成の味わいに酸や渋みが融合し、円やかさと味に深みが現れる。60度、熟成の味に酸味が甘酸っぱさを加える。余韻に渋みがある。
1800ml ２７５０円
