[鷹勇]
●中垂らしいキレイさが戻ってきた
山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+2.8、酸度1.7、寺谷保杜氏（但馬）◆限定品◆
メロン、フロストシュガーなどの香り。濃厚な米の甘みがあるが、整然と満遍なく散らばる小粒の酸により、切れの良さとわずかな辛さが加わる。中垂らしい、きれいさがある。渋みは殆ど無いが、味切れの時、甘みに絡んで弱い甘苦さをつくる。
（お燗） 40度、爽快感のある酸味と、微炭酸ガスの刺激が甘さをリードする。50度、濃厚な米の甘さ、酸と炭酸ガスによる辛さがバランスをとる。余韻に渋みがある。60度、濃厚な甘さと、微かにライムっぽさのある酸味が融合している。
1800ml ３８５０円
