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鷹勇H29BY純米しぼりたて生原酒その②
　大谷酒造　鳥取県

●切れのあるきれいな甘口
　山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+2.9、酸度1.7、寺谷保 但馬杜氏
　メロン風の香りに少しだけライムが混ざり、爽やかさを加える。きれいさのある米の濃厚な
甘みを感じるが、炭酸ガスと酸味がバランスよく切れをつくり出す。渋みは殆ど無く、舌は疲れない。
甘みやたっぷり感があるが、決して下品では無い。
（お燗）　40度、より米の甘みが濃厚になる。淡いライム風の酸味と炭酸ガスが切れを与える。
少し渋い。50度、米の濃厚な甘さは、酸味と辛さを内包している。厚みを感じる。60度、炭酸ガスは
あまり感じなくなる。酸味のしっかり効いた濃厚な甘みは滑らかで切れがある。
　1800ml　２７３２円　720ml　１４２５円