[杜の蔵]
杜の蔵R3BY独楽蔵「直汲み」特別純米しぼりたて生原酒
杜の蔵 福岡県
●生原酒のしつこさなく、お燗もOK。
夢一献（福岡県産）60％、9号系酵母、Alc.17% ※限定品※
※僅かですが醗酵ガスが残っています。開栓時の品温が高い場合、栓が勢いよく飛ぶ可能性がありますので、ご注意ください。また、保管時も温度が高いと栓が飛んで無くなってしまう事がありますので、用心して下さい。
細かな炭酸ガスの泡が見える。初め米麹とライム風の香りが上がり、その後、メロンアイス様の香りに変わる。ほんのりメロンアイス風味があり、そこに米麹の旨みが控えめに絡んで、奥行きをつくる。生原酒のしつこさは無く、炭酸ガスが更に爽快感を演出する。味切れも良い。
（お燗） 40度、炭酸ガスの泡が沢山。米麹の旨みがふくらむ中に、ライム様の酸味を感じる。50度、炭酸ガスはかなり抜け、その刺激は弱くなる。米の甘みが濃厚になり、そこにライム様の酸味が絡む。酸の辛さが引き締める。60度、米の味、米麹の味が強くなる。そこをライム様の酸味が引き締め、鋭角的にまとまる
1800ml ２９７０円
