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田从Ｈ16ＢＹ山廃純米ひとめぼれ60％加水
　舞鶴酒造　秋田県

●酸っぱさが古酒味を停滞させない
　ひとめぼれ60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度2.2
　山吹色。金柑、伊予柑、昆布出汁、黒糖などの熟成香。アタックでは酸っぱい柑橘果汁や炭酸の抜けた栄養
ドリンクのような味を感じ、その後落ち着いた古酒味を知る。古酒なのにフレッシュ柑橘果汁の様な爽快さがあり、
古酒味が停滞しない。おもしろい！
（お燗）　40度、酸っぱさが尖ってくるが、古酒味を飽きさせず、食欲を誘う。50度、少し古酒味が薄くなる。
爽快な酸っぱさが先行する。60度、酸っぱさはあるが、古酒味に厚みと少々濃さが現れる。
　１８００ml　３１００円