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天穏H28BY生もと純米吟醸五百万石60％「無窮天穏」
　板倉酒造　島根県

●穏やかさに潜む力強さ
五百万石（奥出雲産一等米）60％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+4.0、酸度2.0、アミノ酸度2.0
★総蔵出し本数900本★
　実の硬いメロンがほんの少しと、アルコール消毒液を連想する香りがほんのり。淡いが透き通るように
きれいな吟味には、バランスのとれた酸味が整然と混ざり、上品さを保っている。若さ故の渋みはあるが
品を損ねることはない。主張し過ぎないが力強さもある。
（お燗）　40度、少し味わいに濃さが現れる、と、共に渋みがやや目立つ。50度、渋みが大人しくなり、
酸とのバランスのとれた吟味が滑らか。甘みもあるが、後半辛口に引き締まる。60度、少しだけ酸っぱさ
を表す酸と吟味のバランスは良く、厚みを感じる。最後に渋みが味を切る。
　１８００ml　３７８０円