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神亀H27BYひこ孫甘口生酒Sweet10
　神亀酒場　埼玉県

●パクチーに合うそうな
　山田錦55％（麹甘酒50％精米を四段掛け）、9号酵母、Alc.17%、日本酒度-10.0
　初めオレンジっぽい香りがあり、その後スウィーティーやメロン、米麹を連想する生酒の香りになる。
舌の奥の方で柑橘類にあるような苦みを微かに感じ、また、アルコールの高さや少し刺激のある酸があるので、
ベースの甘さを随分緩和する。むしろ切れている。余韻に桃の様な甘みがある。
（お燗）　40度、甘さが濃くなるが、酸や渋み、アルコール感が辛さを加える。50度、甘さと酸が凝縮した
感じになり、シャープに切れる。60度、濃密な甘さだが、酸がとけ込み厚みと切れを与えている。
　500ml　１７１７円　300ml　１００１円