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天穏H28BY生もと純米吟醸佐香錦60％無窮天穏「齋香（さけ）」
　板倉酒造　島根県

●凛とした酒
佐香錦（奥出雲産一等米）60％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+9.0、二火
★限定出荷品★売切れ御免★
　淡く上品にメロン、フロストシュガー、マスカット、青梨を感じる香り。酸味が輪郭を明確にする
濃厚な米の旨みには、意外にパンチのある酸が内包されている。滋味と甘みに対して、酸と渋みによる
辛さがバランスをとる。佐香錦の繊細さに生もとによる濃厚さと力強さがプラスされる。
（お燗）　40度、酸による辛さや渋みが先行するが、米と酸味のシャープな甘酸っぱさが受け止める。
50度、はっきりとした辛さが、凝縮した酸味の効いた米の甘さを引き立てる。60度、酸味のしっかり
効いた米の甘みや滋味の伸びがとても良い。渋みが切れを助ける。
　１８００ml　４３２０円